Rib Eye: El ojo de la costilla

Bibliografía

http://johanamendez7gmailcom.blogspot.mx/2011/09/etimologia-y-cortes-de-la-carne-de-res.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Costilla_de_ternera

http://www.ehowenespanol.com/diferencias-eye-filete-delmonico-info_541422/

http://www.jtcarnes.com/rib-eye.php